Lunch

Veckans alla dagar

Vegetarisk: Rostad blomkål med västerbottenost, picklad endiver, saltrostade pumpakärnor och dillstuvad couscous

Vegetarisk: Rostad jordärtskocka med tryffelmajonnäs, hyvlad gurka, grönkål och svampcréme

Måndag 26 januari

Ostgratinerad bratwurst, picklad gurka, krispig lök, cidervinäger-senap, surkål och råstekt potatis

Bakad lubb med syrad sallad, rostade pumpakärnor och gräslöksstuvad potatis

Tisdag 27 januari

Färsk skädda med rostad morotscrème, dukkha, chilimajonnäs, koriander och morotssallad

Helstekt karré med chimichurri, fårost, solroskärnor, paprika, rostad aubergine, zucchini och krispig potatis

Onsdag 28 januari

Hjortfärsbiff med löksky, svartvinbärsgelé, syrat hyvelgrönt och kokt potatis

Stillahavsflundra med brynt sojasmör, picklad kålrot, rostade solroskärnor, sticklök slungad potatis

Torsdag 29 januari

Färsk kummel med citron & dillvelouté, kräftstjärtar, ångat grönt och potatismos

Fläskfilé med skogssvampsås, krispig grönkål och rostade rotfrukter

Fredag 30 januari

Fläskschnitzel med rödvinssky, ansjovissmör, kapris och råstekt potatis

Färsk kolja med sandefjordsås, stenbitsrom, gräslök och potatispuré