Höstmeny 2024
Menyn gäller till 10 nov
Förrätter
Eldad rödräka 179
Brynt smöremulsion, krispig morot, inkokt sparris, chiliolja, krasse
Carpaccio på oxfilé 179
Tryffelmajonnäs, kapris, rödlök, pecorino, jordärtskocka, körvel
”Aquachili” 139
Plommon, tomat, sötpotatis, vår egen melonsashimi, björnbär
Varmrätter
Röding 315
Kärnmjölk, chiliolja, rättika- & korallsallad, rostad persiljerotspuré
Kummel 255
Kräft- & krondillsbuljong, smörstekta kantareller, isade rotfrukter, hasselbackspotatis
Grillad oxfilé provencale 285
Timjansky, vitlökssmör, gröna bönor, hasselbackspotatis
Kål- och kantarellfylld vårrulle 235
Togarashimajonnäs,vår egen teriyaki, japanskt ris
Desserter
Fryst äppelbakelse 130
Rostat havre med kardemumma, vanilj, bakat äpple
Kökets val av ostar 130
marmelad, blandande kex
Är du allergisk? Fråga oss om innehållet i maten!
Du vet väl att du kan beställa din dessert till pausen och behålla ditt bord? Beställ och betala innan du går in på konserten så står det uppställt på ditt bord när pausen börjar.